皆様こんばんは。
マスター久野でございます。
意外と寒すぎないですね、大阪は。
ニュースなんかでも『暖冬』って騒がれてますしね。
私も足元はまだ夏向けの靴『エスパドリーユ』を履いてますし・・・。
こういうのね。(画像引用元https://メンズファッションマニア.jp/espa-size-1117)
『エスパドリーユ』って今初めて知ったわ。(一応調べました(笑) )
さすがに、これはもう寒いです。足の感覚がほぼ無くなります。
けど私は、履き続けます。
だって楽なんだもの。
寒さ、暑さ、見栄え、TPO・・・云々ひっくるめて私は『楽さ』を最優先します。
少し引き気味な視線が痛いですが・・・。
さて、2020年です。
2000年から早くも20年たったんですね。
当時小学3年だった私も三十路前。
早い。
まだ覚えてますもん。2000年になった瞬間、何してたか。
ホントついこの前って感じです。
そんな三十路前の私も自分の城を築き上げ、日々奮闘しておりますが、2020年はいろいろ試して辞めて試して辞めてを積極的にしていこうかなと思います。
いわゆる、試行錯誤ですな。
オープン３ヶ月間は色んなご意見や街の動向など、時間をかけてインプットしてきました。
これらを踏まえて、今年はレベルアップしていこうと。
まずは、あれだけ「やらない」「うちではできない」を貫いてた、
FOODメニューを少ーしだけやってみようかと思います。
少ーしね。
やっぱり、『フード持込可』にしてても、大して持ち込まれた印象もないし、あんまり魅力的でもないんだなと。
やらない、できないとは言いつつも、やっぱり有ったほうがいいとは最初から思っていたので、
無理やりやることにしました。
『ゴールドラムとダークラムに浸けたレーズンのバター』
『ポテトサラダ～コンチョビパンチ風味～』
始めたばかりなので、まだまだ数は少ないですが・・・。
お酒のアテとして相性のよさそうなものを中心にこれから増やしていこうかなと思います。
大のポテサラ好きなので、ポテサラ率高めだと思いますが・・・。
そして、今年はFOODメニューの他、様々なことを更新できたらなと考えております。
今一番考えてるので言うと、『定休日の設定』です。
これまで街の動向、お客様の動向を観察してきました。
不定休にして、基本的には営業しているスタイルをとり、日々のデータとお客様のお声をもとに近々定休日を設定しようかと考えました。
まぁ、いろいろ準備期間もあるので即刻というわけではないですが、週に１回お休みをいただこうかと思います。
また決まり次第、ホームページにてご案内いたします。
ではでは
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