カクテルレシピ③『カイピリーニャ』

3月4日掲載 『カイピリーニャ』

 

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【レシピ】

 

◆カシャーサ(ピンガ)・・・90ml程

◆ライム・・・1/2個

◆粉砂糖・・・スプーン2杯~3杯

 

グラスに直接材料を入れて作成するのも良いですが、

 

当店は大きめなシェーカー『ボストンシェーカー』で作成します。

 

【音楽】:Strobe / Jeff Kaale

 

細切れライムと粉砂糖をシェーカー(ティン)の中に入れ、

 

ペストルでライムを潰す。

(※強く潰しすぎないように!ライムのエグみが出てしまいます)

 

カシャーサを加え、クラッシュアイスを投入。

 

素早くシェイクし、グラスに中身全て注ぐ。

 

ストローを2本挿して完成!

 

 

カイピリーニャは、ブラジルの伝統的なカクテル。

 

ポルトガル語で『田舎者』という意味を持ちます。

 

当店はシェーカーを使って作成しますが、

 

本来はかなりワイルドなものなので、

 

グラスにライムをバーっと入れて、

 

粉砂糖ドッサリかけて、ペストルでグチュグチュすり潰して、

 

クラッシュアイスをグラスいっぱいに投入して、

 

カシャーサをドバドバ注ぎ入れて完成!…の、すごく簡単で大胆なカクテルです(笑)

 

 

南米の陽気な雰囲気を感じる、酸味と甘みのバランスの取れたサッパリとした一杯!